← MENU

BREWING PROTOCOL

คู่มือสกัดสัญญาณรสชาติให้ออกมาดีที่สุด

LOW FREQ.

METHOD: FILTER / DRIP

Ratio 1 : 15
Temp 91-93°C
Grind Medium-Fine
Time 2:30 Min

*Tip: น้ำร้อนจัดจะช่วยดึงรสเปรี้ยวหวานของผลไม้ออกมาได้ดีที่สุด

MID FREQ.

METHOD: ESPRESSO / MOKA POT

Ratio 1 : 2 (Espresso)
Temp 90°C
RECOMMENDED:

- Black: ได้รสช็อกโกแลตและผลไม้แห้ง

- White: นุ่มนวล หวานคาราเมล

HIGH FREQ.

METHOD: ESPRESSO / THAI STYLE

Ratio 1 : 2 (Concentrated)
Temp 88-90°C
RECIPE: ES-YEN

Shot 60ml + นมข้นหวาน 15ml + นมข้นจืด 30ml (สู้ความหวานมันได้สบาย)